Heileuver boerenkaas

Heileuverkaas is boerenkaas dit houdt in dat de kaas gemaakt is op de boerderij en rauwmelks is. De koeien lopen gedurende het vroege voorjaar, de zomer en de herfst (afhankelijk van het weer) buiten.

Jonge kaas; is 4 weken oud. Het is een frisse, romige kaas . In het voorjaar is er graskaas ( kaas van vers gras) Deze kaas is geler van kleur en boterzacht .

Jonge Belegen is 2 maanden oud, kaas is iets pittiger en nog aardser van smaak als de jonge kaas. Milde smaak met een lichte nootachtige smaak.

Belegen kaas; 6 maanden oude kaas, pittig van smaak en stevig in de mond. Volle pikante nasmaak.

Extra belegen kaas; 9 maanden oude kaas; vol van smaak en iets tintelend op de tong. Aromatisch en pikant.

Oude kaas; 1jaar oude zeer pittige kaas met een aromatische ziltige smaak. De eiwitkristallen dansen op je tong. Krachtige kaas voor zowel brood als borrel. Ook goed te gebruiken in de keuken.

Overjarige kaas; ouder dan 1 jaar; donker van kleur en iets droog, de kaas brokkelt. Kaas met karakter. Goed bij port of rode wijn.

Kruidenkazen; Kruiden kazen worden meestal gegeten als zijnde jong of jong belegen.

Sallandse kruiden; het huismerk van Heileuver; het mengsel is bedacht op de boerderij; het is een uniek recept van een mengsel van Paprika, bieslook en verse knoflook. Het geeft een frisse fruitige smaak.

Fenegriek; kaas met een nootachtige smaak

Brandnetelkaas; pure aardse smaak

Honingklaver; kaas met een hooiachtige smaak

Italiaanse kruiden; frisse smakelijke kaas met gedroogde tomaatjes, basilicum, peper, knoflook en een beetje peterselie.

Griekse kruiden; flinke krachtige knoflooksmaak met vleugje komkommerkruid.

kruidnagel/komijnekaas.; stevige intense smaak van de kruidnagel met een frisse fruitige toon van de komijn.

Aspergekaas (alleen in het seizoen) frisse zachte smaak van de asperges met een vleugje lente-ui.

peperkaas; pikante krachtige kaas met een verrassende nasmaak. De kaas brengt de boodschap goed over.

GROENTEN

ontdek het

ZUIVEL

ontdek het

MOSTERD

ontdek het

VRUCHTENSAP

ontdek het

HONING

ontdek het